Чернышов Юрий Георгиевич в 1979 г. окончил исторический факультет АлтГУ по специальности «История». В 1979-1985 гг. прошел стажировку и аспирантуру при Ленинградском государственном университете. В 1991-1992 гг. стажировался при Афинском университете, в 1995, 1996, 1999 и 2002 гг. — во Франции, Великобритании, США и Германии.

В 1985 г. защитил кандидатскую, а в 1993 — докторскую диссертации (Санкт-Петербургский государственный университет). Ученое звание доцента было присвоено в 1992 г., профессора — в 1995 г.

Начал работать на кафедре всеобщей истории АлтГУ с 1985 г. В 1999 г. избран на должность заведующего кафедрой всеобщей истории и международных отношений. Руководитель учебно-научной лаборатории АлтГУ «Алтайская школа политических исследований».

Читает курсы: Имидж региона; Межкультурное взаимодействие в современном мире; Гражданское общество и государство в международных отношениях; Central Asia in the International Cooperation System. Руководит программой магистратуры "Международное сотрудничество: экономические, политико-правовые и культурные аспекты". Ведет подготовку аспирантов. Под его руководством написаны 10 кандидатских диссертаций, защищенных в АлтГУ, ТГУ, ПермГУ и в Республике Казахстан. Выступал с лекциями в Казахстане и в Италии.

Автор более 300 научных работ, в том числе опубликованных на английском, итальянском и украинском языках. Председатель Алтайского отделения Российской ассоциации политической науки. Член редколлегий и редсоветов журналов «Мировая экономика и международные отношения», «PolitBook», «Конфликтология / nota bene» и др.